梅干し作り2022/06/18
向かいのお宅で梅の実をもらった。
どうするか、悩んでネットで調べて、梅干しを作ることにした。
梅の実はちょうど1kgだったので、用意したのは、塩が180ｇ。
18％の食塩が必要だからである。
ネットの作り方を参考にして、すでに10日経った。
この上に、500mlのペットボトルを6本（3kg）で重しして10日である。
出た水（梅酢）は煮沸して、保管してある。との郷里に使用可能となっているので、いずれ使いたいと思う。
本日、日干し作業へ移行した。雨なので、天候的にはあまり良くないが、室内で管理して、晴れた日には陽に当てたいと思う。
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